Cuvée des Dracs

Qui sommes-nous ?

une micro-brasserie

La production de petites quantités nous permet d’élaborer des recettes multiples, de créer des bières aux saveurs et aux couleurs sans cesse renouvelées.

des bières certifiées en agriculture biologique

Nous produisons une partie des matières premières, et sélectionnons avec attention nos collaborateurs, toujours au plus près de chez nous, afin de proposer un produit local de qualité.

notre houblonnière

Difficile pour un brasseur de trouver du houblon bio français ! Nous avons donc décidé, depuis 2018, de produire notre propre houblon certifié BIO.

notre projet

Produire toutes les matières premières nécessaires à la fabrication de la bière sur notre ferme. La prochaine étape sera donc la culture de l’orge, et pourquoi pas le maltage !

une houblonniere, c’est quoi ?

Le houblon est une liane qui peut grimper jusqu’à 8-10m de hauteur. Sa culture nécessite donc une structure, à laquelle sont attachées des cordes autour desquelles les lianes vont s’enrouler.

Notre houblonnière mesure 1000m2, s’élève à 6m et contient environ 300 pieds de houblons, de 8 espèces différentes.

Les fleurs sont récoltées en septembre, puis séchées. Cueillies à leur maturité, elles diffuseront ensuite dans la bière leur amertume et leur parfum caractéristiques.

Pour nous contacter

Tel : 06 29 75 06 67
Mail : d.honore@gmail.com
Cahuac, 46120 Aynac