Les Cabrioles de Balajou

Les Cabrioles de Balajou est une ferme à taille humaine créée en 2018 par Pauline et Hélène, 2 soeurs engagées dans une agriculture respectueuse des animaux et de leur rythme naturel.

Nous élevons 70 chèvres de race Alpine, qui pâturent une partie de l’année, ainsi que 7 vaches laitières de race Jersiaise, conduites en pâturage intégral.

Une partie de notre troupeau de chèvres est conduit en lactation longue. Ce choix nous permet de produire du lait toute l’année tout en limitant le nombre de mises bas et donc de mieux respecter et préserver nos chèvres.

Chez nous, les chèvres ne partent jamais à l’abattoir. Lorsqu’elles arrivent en fin de carrière, elles restent sur la ferme et y finissent leurs jours, grâce à notre association Les Amis de Balajou, qui œuvre pour leur offrir une retraite paisible.

Enfin, tout notre lait cru est intégralement transformé à la ferme, avec soin et dans le respect de notre savoir-faire. De l’élevage à la transformation, nous maîtrisons ainsi chaque étape pour vous proposer des produits fermiers authentiques, issus directement de nos animaux et de notre travail.

La Ferme des Cabrioles de Balajou : des animaux respectés, du lait cru transformé à la ferme et le goût d’un vrai produit fermier.

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